Какую купить мультиварку

Какую купить мультиварку

Плюшкин Для кухни

Современная кухня отличается разнообразием кухонной техники. На кухне уже недостаточно иметь плиту, холодильник, миксер, тостер, микроволновку и др. Сегодня уже многие хозяйки воплотили свою мечту и обзавелись мультиваркой.

Но для остальных этот волнительный процесс – какую мультиварку выбрать – еще только предстоит.

Как правило, перед тем как купить любую единицу техники следует более-менее детально разобраться – а что, собственно, это за устройство. Как оно функционирует и как им управлять, чтобы понять, нужен ли этот прибор дома или без него вполне можно обойтись.

Если говорить просто, то мультиварка представляет собой компактное электрическое устройство, состоящее из чаши для закладки продуктов, нагревательных элементов и электронного блока управления.

Все элементы устройства закрыты металлическим или пластиковым корпусом. При готовке в емкость загружаются необходимые ингредиенты (согласно рецепта), выставляется соответствующий режим и включается аппарат.

Дальше умная электроника обеспечивает выполнение всех функций самостоятельно. Казалось бы, все очень просто. Действительно, зачем нам еще разбираться, как действует та или иная схема и как обеспечивается процесс готовки блюда.

Единственно на что следует обратить внимание, так это на огромные возможности этого уникального кухонного прибора. Одно то, что хозяйка получает возможность приготовить массу вкусных блюд и при этом имеет свободное время для просмотра очередной серии любимого сериала, говорит о необходимости его присутствия на каждой кухне.

С помощью мультиварки можно варить и тушить, готовить на пару и печь. Одним словом, выполнять все, что предусмотрено множеством рецептов. Кроме того, несмотря на довольно сложное устройство блока управления, работать с мультиваркой очень легко и просто. Для этого не потребуется специальных знаний и навыков. Достаточно один раз прочитать инструкцию и все.

Такие схожие и такие разные

Определяясь, какую мультиварку лучше купить , следует принимать во внимание, что весь модельный ряд кухонной техники, объединенный общим названием «мультиварка» имеет существенные различия. Наверное, единственным объединяющим для всех них является то, что варочные емкости всех приборов имеют антипригарное покрытие.

Кроме того, конструкция всех мультиварок предусматривает наличие специального предохранительного клапана, не позволяющего блюду «убежать». Возможно, еще общим является наличие электронного блока управления. Все остальные характеристики могут существенно отличаться.

Во-первых, они отличаются объемом варочной емкости. Например, «миниатюрная» мультиварка DMC-150 от компании Daewoo Electronics имеет объем варочной емкости 3 литра.Модель Moulinex СЕ4000 комплектуется шестилитровой емкостью.

Во-вторых, приборы отличаются значением максимальной потребляемой мощности.

В-третьи, все приборы отличаются диапазоном присутствующих функций.

Современные модели этой кухонной техники имеют до 12 различных программ, например, модель HD3036/03 от компании Philips.

В-четвертых, производители используют при изготовлении корпуса прибора нержавеющую сталь (HD3036/03) или пластик (HD3039/40). Кроме того, приборы представлены в широкой цветовой гамме и различной форме конструктивного исполнения.

Собственно говоря, именно на эти параметры следует обращать внимание, прежде чем купить мультиварку. Причем, если выбирать по техническим характеристикам, то это следует доверить, как правило, хозяину. Относительно вместительности варочной емкости, разнообразия функционала, внешнему виду, здесь окончательное слово за хозяйкой.

Критерии выбора мультиварки

В настоящее время на рынке бытовой электротехники возникла довольно странная ситуация. С одной стороны, производители со всего мира предлагают огромный выбор изделий. Но с другой стороны, именно это разнообразие существенно усложняет выбор.

Как из всего представленного многообразия выбрать наиболее приемлемый вариант. Какими критериями следует руководствоваться, при покупке мультиварки.

Совершенно очевидно, что в этом случае (если не принимать во внимание ценовой фактор) следует изучить следующие характеристики: объем варочной емкости, функциональность и потребляемую мощность.

Кроме того, возможным критерием выбора является популярность производителя. Но при этом следует понимать, что многие компании в стоимость техники включают и «стоимость» бренда. Возможно, следует также выбирать прибор по конструктивным и цветовым особенностям в соответствии со сложившимся интерьером кухни. И все же первые три параметра являются основными.

Как правило, на объем варочной емкости влияет численный состав семьи. Если для семьи из двух человек достаточно мультиварки объемом 3 литра, то на большее количество едоков нужна большая емкость прибора. Не будут же члены семьи обедать по очереди, ожидая пока приготовится их порция.

Следующим основным критерием является функциональность прибора. Разумеется, чем больше программ имеет мультиварка, тем лучше. Но с ростом числа программ, растет и стоимость.

Модель Maruchi RW-FZ 47 обладает очень большим набором функций. Ее программа позволяет приготовить как каши, так и супы. Кроме того, производитель укомплектовал эту мультиварку программами «Жарка» и «Тушение», «Обычное приготовление» и «Ускоренное приготовление», «Приготовление с корочкой» и «Разогрев».

Так же есть программы для отдельных блюд: «Пирог», «Пропаренная крупа», «Паста», «Йогурт».

Имеется и функция пароварки, что позволяет готовить на пару. Достаточно загрузить продукты, выбрать определенную программу и нажать кнопку Старт. После того как блюдо уже готово, прибор переходит в режим поддержания тепла, обеспечивая блюдо «с пылу, с жару».

Кроме того, многие производители оснащают свои изделия дополнительными уникальными возможностями. Например, та же модель Maruchi RW-FZ 47 имеет современную «3D-технологией разогрева». Это не имеет никакого отношения к просмотру фильмов в формате 3D. Просто активация определенных программ обеспечивает подачу тепла на содержимое варочной емкости с трех сторон.

Таким образом, продукты разогреваются более качественно и температурное воздействие на них более эффективно. Кроме того, многие изделия обладают возможностью выбора продуктов, включая крупы. Как правило, самые современные модели комплектуются жидкокристаллическими дисплеями, часами и таймером, позволяющим реализовать функцию «Отложенный старт».

Благодаря наличию такой функции можно запрограммировать приготовление блюда к определенному времени. Немаловажным является также наличие комплекта различных принадлежностей (мерный стакан, ложка и др.). Также некоторые производители прилагают кулинарную книгу с широким выбором рецептов для мультиварки.

И наконец, мощность электроприбора. Собственно говоря, при выборе изделия по этому критерию следует искать «золотую серединку». Дело в том, что электроэнергию в основном потребляют нагревательные элементы. И чем они мощнее, тем скорее происходит процесс разогрева и готовки блюда. Словом, если вам нужна мультиварка уже можно определиться, если руководствоваться указанными выше критериями.

Краткий обзор некоторых моделей

Разнообразие этих кухонных приборов действительно очень широко. И каждый покупатель может выбрать наиболее приемлемый вариант, как по ценовым параметрам, так и по функциональности.

SUPRA MCS 4511

Например, модель SUPRA MCS-4511. Эта 5-ти литровая мультиварка способна приготовить блюда для трех – четырех человек. Практически она заменяет пятилитровую кастрюлю.

С помощью этого прибора можно приготовить суп и тушеные блюда, кашу, пироги и даже суши. Производитель предлагает 8 программ для готовки блюд. Если у вас в блюде много компонентов, включая рис, то можно воспользоваться программой «Обычная». Меньшие порции можно готовить с программой «Быстрая».

В автоматическом режиме может быть приготовлена «Каша» и «Суп». Есть функции «Пирог» и «Пароварка». Коричневый рис приготовить программа «Коричневый». В этой мультиварке предусмотрен подогрев остывших блюд (функция «Подогрев»). По завершению всех программ кроме «Суп» и «Каша» прибор переключается в режим «Поддержание тепла».

Модель SUPRA MCS-4511 имеет электронное управление. В конструкции имеется LED дисплей, часы, показывающие текущее время и таймер, позволяющий решать много задач. При помощи таймера можно обеспечить приготовление рецепта к заданному Вами времени, а также установить время готовки.

По завершению операции таймер переведет мультиварку в режим ожидания, то есть обеспечит автоматическое поддержание тепла. В комплекте прибора предусмотрена лопатка с держателем, мерная ложка и мерный стакан. Максимальная мощность SUPRA MCS-4511 составляет 670 ватт. Корпус изготовлен из пластика.

Moulinex CE 4000

Очень интересной для большой семьи является мультиварка Moulinex CE 4000. Во-первых, объем ее варочной емкости составляет 6 литров.

Во-вторых, благодаря функции Minut'Cook по одной цене предлагается практически два устройства: мультиварка и скороварка.

Конструкция изделия предоставляет возможность готовить блюда в двух режимах давления.

Быструю варку обеспечит высокое давление, а при обычном давлении продукты варятся в обычном рабочем режиме. С этой моделью блюда можно тушить и готовить на пару, обжаривать, готовить выпечку, супы и каши. Moulinex CE 4000 оснащена электронным управлением.

Для удобного регулирования и выставления режимов работы имеется жидкокристаллический дисплей. В связи с использованием режима высокого давления модель оснащается надежным механизмом блокирования герметичной крышки.

Для изготовления корпуса этой модели применяется нержавеющая сталь, что кроме стильного внешнего вида обеспечивает и продолжительную эксплуатацию. Мультиварка оснащается съемной варочной емкостью, что существенно облегчает ее очистку. Ее можно мыть в посудомойке. Приятной особенностью Moulinex CE 4000 является наличие книги с рецептами.

PHILIPS HD 3036/03

Мультиварка PHILIPS HD 3036/03 выгодно выделяется из линейки подобных кухонных приборов наличием 12-ти автоматических режимов приготовления разнообразных блюд.

Конструкция модели предусматривает практически все особенности современных мультиварок. ЖК-дисплей с индикацией режимов, электронное управление, автоматический подогрев пищи и др.

Емкость покрытой тефлоном варочной чаши составляет 4-е литра. Вполне приемлемый вариант для семьи из трех – четырех человек.

Время выбора мультиварки

Выбор мультиварок на рынке бытовой кухонной техники действительно огромен и не ограничивается моделями, представленными выше. Прежде всего, перед тем как сделать выбор, следует обратить внимание на три основных параметра:

• 1. Объем варочной емкости,
• 2. Функциональности,
• 3. Мощности.

Относительно габаритных размеров, материала корпуса, расцветки и других внешних характеристик следует полагаться исключительно на свой вкус и в соответствии с цветовой гаммой и стилем интерьера кухни.

Какую мультиварку лучше купить

Что такое мультиварка? Как выбрать мультиварку по параметрам? Чем одни мультиварки отличаются от других? Какую мультиварку лучше купить? На эти и некоторые другие вопросы отвечает журнал РОС-ПОТРЕБ.

Мультиварка – это большая электронная кастрюля, предназначенная для быстрого приготовления пищи. Еда, приготовленная в мультиварке, полезнее еды, приготовленной на плите или в духовке: она готовится быстрее, поэтому витамины не успевают разрушиться.

Высокая скорость приготовления пищи в мультиварке достигается благодаря герметичному корпусу. Кроме того, пища в мультиварке не пригорает и не прилипает к стенкам чаши за счет антипригарного покрытия.

• Медленноварки
• Скороварки
• Рисоварки
• Мультиварки

• Тефлоновое покрытие. Такое покрытие хорошо моется, но еще лучше царапается. Поврежденное тефлоновое покрытие при нагревании начинает выделять вредные вещества, которые обязательно попадут в пищу. Ставим ему оценку 3.
• Керамическое покрытие отличается от тефлонового тем, что как бы вы не старались его исцарапать, вредные вещества оно выделять не начнет, это, несомненно, его плюс. Однако керамика очень хрупка и быстро истирается, поэтому требует к себе бережного отношения. Ставим ему оценку 4.
• Пятислойное антипригарное покрытие с мраморным напылением. Мраморное напыление защищает антипригарное покрытие от истирания, оно менее подвержено механическому воздействию. Но под мраморным напылением находится все тот же тефлон, поэтому оценка 4.

При выборе мультиварки следует помнить: чем больше ее мощность, тем быстрее она будет готовить. Сегодня можно встретить мультиварки мощностью от 180 до 2000 Вт. Например, средняя мощность 5литровой мультиварки составляет 800 Вт.

Различают два типа управления: электронный и механический. Но вы вряд ли где-нибудь найдете мультиварку с механическим управлением. Оно чаще распространено среди рисоварок и используется для уменьшения стоимости прибора.

• Наличие качественного герметичного клапана, который не позволит вам случайно снять крышку во время приготовления еды и не даст, тем самым, вам получить ожог.
• Наличие кнопки мягкого выпуска пара. Если такой кнопки нет, после приготовления еды вам придется ждать, пока мультиварка сама выпустит пар и разблокирует крышку. Если же такая кнопка есть, вы сможете выпустить пар самостоятельно.
• Электрический шнур бывает отсоединяющимся и нет. Отсоединяющийся шнур легче заменить при его повреждении, да и хранить мультиварку с таким шнуром удобнее.
• Длина электрического шнура. Обратите внимание на длину электрического шнура, она должна быть достаточной, чтобы вам не пришлось использовать удлинители.
• Прорезиненные ножки. Выбирайте мультиварку с прорезиненными ножками, они не позволят ей кататься по столу, и, случайно задев ее локтем, вы вряд ли уроните такой прибор.

• Крупа (рис, гречка) – режим работы для приготовления рассыпчатых блюд из различных круп. Режим основан на приготовлении до полного выпаривания жидкости из мультиварки.
• Каша – режим приготовления жидких каш на молоке или воде.
• Тушение — универсальный режим, позволяющий приготовить не только супы, но и сочные мясо, рыбу или овощи за счет их длительного томления при малой температуре.
• Приготовление на пару – режим работы стандартной пароварки: происходит приготовление продуктов на пару без лишнего жира, с сохранением полезных веществ. Обратите внимание, что при наличии данного режима с мультиваркой должны поставляться емкость для воды и решетки.
• Выпечка – высокотемпературный режим, используемый для приготовления запеканок и выпечки.

• Поддержание тепла – одна из полезных функций, позволяющая после приготовления блюда поддерживать его температуру в течение некоторого времени.
• Отложенный старт – функция, позволяющая установить с помощью таймера время, через которое начнется приготовление выбранного вами блюда.
• Максимальное время установки таймера – максимальное время, в течение которого может готовиться или подогреваться блюдо либо на которое откладывается его готовка. Обычно бывает от 2 до 24 часов.

Здесь, как и с любой техникой, лучше всего полагаться на известных производителей, так как они обычно следят за своей репутацией. Среди производителей наиболее популярными с точки зрения покупателей являются мультиварки Redmond, Bork, Moulinex, Polaris, Panasonic, Philips, Cuckoo, Vitesse и др.

Как выбрать мультиварку

Как выбрать мультиварку — этот вопрос очень часто возникает у пользователей, которые хотят приобрести качественную и долговечную модель. Для начала стоит разобраться с тем, что собой представляет это устройство. Мультиварка — это многофункциональный кухонный прибор, предназначенный для приготовления пищи в полуавтоматическом или автоматическом режиме. Сейчас на отечественном рынке бытовой техники можно встретить огромное количество моделей, отличающихся не только функциональными и конструкционными качествами, но и принципом работы.

Чтобы помочь сделать правильную покупку, редакция сайта «ТехноЭксперт» подготовила информацию о том, как выбрать качественную мультиварку для дома в 2021 году. В данной статье представлены основные критерии подбора, которые помогут неподготовленным пользователям подобрать действительно подходящий под их требования вариант. Стоит обратить внимание, что в процессе подготовления материала редакция учитывала мнение специалистов и отзывы довольных покупателей с различных торговых площадок.

Основные виды мультиварок

• Индукционная. В последнее время такие модели обретают все больше популярности. Во-первых, это обуславливается более высокой скоростью приготовления. Во-вторых, индукционные мультиварки отличаются от классических сбалансированным уровнем энергопотребления. Только стоит сразу отметить, что стоимость таких моделей гораздо выше;
• Скороварка. От классических мультиварок скороварки отличаются более высокой скоростью приготовления пищи. Происходит это за счет повышенного давления, которое образуется в конструкции во время работы. Стоит учесть, что в процессе приготовления нельзя открывать крышку, поэтому пользователю не получится доложить или перемешать уже имеющиеся ингредиенты;
• Классическая. Самые популярные и распространенные модели, отличающиеся приемлемой стоимостью и простотой использования. Функционируют за счет встроенного ТЭНа, мощность которого зависит от стоимости устройства. К достоинствам классических мультиварок можно отнести широкий набор режимов работы и возможность сохранения полезных свойств в готовящихся продуктах. Однако скорость приготовления гораздо ниже, чем в индукционных моделях и скороварках.

Особенности чаши

• Нержавеющая сталь. Главное достоинство заключается в надежности и долговечности. Однако при неправильном использовании продукты могут пригорать в таких чашах. В настоящее время рассматриваемые модели встречаются довольно редко:
• Тефлон. Идеальный вариант для приготовления пищи без пригорания. Однако стоит сразу отметить, что такое покрытие очень легко испортить. При этом тефлоновые чаши обладают не слишком долгим сроком службы. Во время работы с рассматриваемыми моделями строго рекомендовано использовать исключительно пластиковые лопатки;
• Керамика. Достойный материал, который спокойно выдерживает механические и термические нагрузки. Однако срок службы у керамических чаш не очень большой. Также стоит отметить, что керамика боится сильных ударов, поэтому стоит быть предельно осторожным во время готовки.

Материал конструкции

• Пластик. Корпус большинства бюджетных моделей изготавливается из пластика. Пользователю стоит обратить внимание на то, чтобы во время работы этот материал не нагревался и не издавал никакого шума;
• Нержавеющая сталь. Такие модели обладают высокой прочностью, что положительно сказывается на сроке службы. Только стоит отметить, что стальные модели имеют большой вес и завышенную стоимость.

Панель управления

• Электронные панели. В таких мультиварках панель может быть сенсорной или кнопочной. Оба варианта достаточно удобны, однако в плане долговечности лучше отдать предпочтение кнопкам. Суть в том, что при сильном нагреве сенсорная панель может постепенно выходить из строя, что рано или поздно приведет к поломке. Что касается кнопок, они более надежны и устойчивы к механическим и термическим нагрузкам;
• Механические панели. Более надежный и долговечный вариант. В таких мультиварках для регулировки параметров предусмотрены круглые рычажки. Стоит сразу отметить, что рассматриваемые модели встречаются всё реже.

Тип нагревателя

• Индукционный нагреватель. Такой элемент обеспечивает очень высокую скорость нагрева. В конструкции установлен специальный электромагнит, воздействующий на металлическую чашу, в результате чего вырабатывает жар. Главное преимущество моделей с индукционным нагревателем заключается в возможности изменения температуры нагрева во время работы;
• Классический ТЭН. Представляет собой трубку с нагревательным элементом, которая расположена в боковой или нижней части конструкции. Такие нагреватели надежны и долговечны. При этом стоит обратить внимание на низкую стоимость.

Мощность

Объем чаши

От объема чаши зависит количество пищи, которое можно приготовить за один раз. Сейчас очень часто встречаются модели с вместительностью от 2,5 до 10 литров. Однако большинство пользователей отдают предпочтение 5-литровым моделям, которые идеально подходят для больших семей. Если нужно выбрать мультиварку для одного человека, то лучше выбрать чашу с вместительностью до 3 литров.

Как выбрать мультиварку?

Мультиварки различаются объемом чаши, то есть тем, какое количество пищи они способны приготовить за один раз. Если вы будете готовить для себя или еще одного человека, то вам хватит мультиварки объемом2-3 литра. Для средней семьи нужно брать модель повместительнее – на 4-5 литров. Мультиварку большей емкости целесообразно покупать, если вы планируете готовить для 5 – 8 человек. В настоящий момент своеобразным стандартом считается объем 5 литров. Такие мультиварки встречаются чаще остальных, они универсальны с точки зрения соотношения габаритов и полезного объема.

Модель Moulinex CE500E32 наиболее распространенного объема 5 литров. Такое устройство подойдет для семьи из 3-5 человек

Другая важная характеристика – способ нагрева.По этому параметру мультиварки разделяются на два типа:индукционные и ТЭН (термические).

Более распространенными являются мультиварки с ТЭН. В подобных устройствах высокая температура создается при помощи электронагревателя – металлической трубки, скрытой в корпусе. Нагревательный элемент, как правило, расположен под дном конструкции, но может также находиться по бокам и в крышке. В последнем случае производители обычно заявляют трехмерный равномерный нагрев. Главный плюс термических мультиварок заключается в более низкой стоимости.

Схематичное строение ТЭН-мультиварки. Нагревательный элемент в дешевых моделях находится только на дне устройства

Индукционные мультиварки стоят в среднем в 1,5-2 раза дороже, но обладают рядом бесспорных преимуществ. Они более экономичны: потребляют меньше энергии и работают быстрее. Прирост скорости нагрева таких устройств достигает около 30%. Владельцы утверждают, что на приготовление борща ТЭН-мультиварка тратит примерно 1 час 40 минут, тогда как индукционному устройству для этого требуется всего 60 минут. За счет скорости нагрева и меньшего расхода электричества достигается значительная, почти двукратная экономия.

Принцип работы индукционной системы таков, что тепло в чашу подается быстро и равномерно

У подавляющего большинства мультиварок предусмотрены программы приготовления различных блюд. Как правило, чем выше цена, тем больше таких установок в устройстве. В набор программ обычно входят следующие режимы:

– «Плов» (рис, макароны, пельмени, картофель и др.)

– «Молочная каша» (каши с большим количеством жидкости)

– «Варка на пару» (диетические блюда, овощи и др.)

– «Выпечка» (запеканки, бисквиты, кексы, пироги и др.)

– «Тушение» (медленное томление в собственном соку)

– «Хлеб» / «Йогурт» (оптимальная температура для приготовления хлеба и йогуртов)

– «Паста» (спагетти, макароны, вареники и др.)

Панель управления Redmond RMC-M4515 с 6 программами. Даже при помощи такого скромного набора функций можно приготовить большое число разнообразных блюд

Помимо этого, приборы могут иметь и другие программы, а также ручные настройки. Они позволяют владельцу самостоятельно задавать время и температуру приготовления пищи. У разных производителей пользовательские опции могут называться по-разному: «Ручной», «Мультиповар», «Ваш выбор», «Свой рецепт» и другие. Сами автоматические режимы являются достаточно гибким с точки зрения того, какую еду можно приготовить с их помощью. При выборе мультиварки помните, что даже с небольшим количеством программ можно создать большое количество различных блюд.

Рассматриваемые нами устройства отличаются типом управления. Оно может быть механическим, электронным или сенсорным. Первый тип встречается сегодня крайне редко и характерен только для самых дешевых моделей. Варианты с механическим управлением оснащаются поворотными ручками для регулировки температуры, выбора программ и установки времени. Такие приборы зачастую не имеют экрана.

Модель IRIT IR-111. Типичная бюджетная мультиварка с низкой ценой, механическим управлением и малым количеством программ приготовления

Более удобным и наглядным является электронный тип управления, который отличается наличием дисплея и лучшей функциональностью. На экране устройства обычно отображается вся основная информация о работе прибора: выбранная программа, температура, таймер и так далее. Наиболее дорогие мультиварки имеют сенсорное управление. Кнопки в таком случае сливаются с поверхностью дисплея или панели.

Примеры электронного/сенсорного типов управления у разных мультиварок. Такие панели более удобны и информативны по сравнению с механическими

Кроме выбора программ, в приборах с электронным управлением пользователь может задать время работы и установить таймер на включение в определенное время. Подобные мультиварки предоставляют гораздо больше возможностей по настройке и контролю за ходом готовки.

Выбирая ту или иную модель, стоит обратить внимание на покрытие чаши. На сегодня существует три основных типа поверхности: тефлоновое (либо из дайкина), керамическое и металлическое.

Тефлоновые чаши не придают пище посторонних запахов и устойчивы к пригоранию. Главный недостаток тефлонового покрытия – слабая защита от повреждений кухонными металлическими приборами, грубыми мочалками и т.д. Такие чаши достаточно легко царапаются и со временем теряют свой первоначальный вид. Из поврежденного слоя при высоких температурах могут выделяться вредные вещества. Именно поэтому в комплектацию к подобным мультиваркам нередко входят пластмассовые или силиконовые приборы, которые щадяще действуют на поверхность чаши.

Модель Oursson MP5010PSD/IV среднего ценового сегмента с тефлоновым покрытием. В наборе поставляются дополнительные принадлежности, которые сделаны из мягкой пластмассы

Керамическая поверхность намного более устойчива к воздействию металлических приборов. Подобное покрытие из природных компонентов не вступает в химические реакции с продуктами, оно считается экологически безопасным материалом. Однако такие чаши чувствительны к резким перепадам температур и сохраняют антипригарные свойства на меньший срок. Отметим, что емкости, которые выполнены только из керамики, встречаются очень редко. В основном речь идет о керамическом покрытии на основе полимера.

Мультиварка Bosch MUC24B64RU с керамической чашей. Такой материал намного более устойчив к воздействию металлических столовых приборов

Нечасто можно встретить в продаже приборы с емкостью нержавеющей стали или алюминиевого сплава. Среди преимуществ данного материала – устойчивость к механическим повреждениям, перепадам температур и общая надежность. Такую чашу можно использовать в качестве отдельной дополнительной кастрюли. Но есть и недостатки. «Нержавейка» плохо проводит тепло и боится кислот, поэтому добавлять в металлическую чашу кислые соусы нежелательно. Некоторые продукты в такой емкости могут пригореть, например, молоко.

На рынке сегодня можно найти несколько типов покрытий для чаш. Каждое из них имеет свои сильные и слабые стороны

Существуют также варианты с мраморным напылением. Такое покрытие встречается довольно редко и по своим характеристикам похоже на керамику. В продаже также можно найти приборы с многослойными материалами (они служат дольше) и различными фирменными разработками от производителей.

Важной характеристикой мультиварок является мощность. Модели с более высоким показателем готовят еду быстрее, но и потребляют больше энергии. Выбор здесь зависит в первую очередь от того, сколько человек в семье. Не стоит приобретать мощную мультиварку (1200-1500 Ватт), если пища будет готовиться для небольшого количества человек. Для средней семьи лучше выбрать золотую середину, то есть прибор на 600-900 Ватт.

Многофункциональная мультиварка DeLonghi FH1394 W Multicuisine мощностью 2400 Ватт. Такой прибор готовит пищу очень быстро, но и энергии тратит соответствующе

Будучи универсальными приборами, мультиварки выполняют большое количество функций. Продвинутые модели могут совмещать в себе возможности скороварок, пароварок, йогуртниц, фритюрниц и других кухонных устройств. Также существуют некоторые дополнительные опции.

Весьма удобной и полезной может оказаться функция отложенного старта. С ее помощью вы можете, например, назначить приготовление какого-нибудь блюда на утро, заранее добавив ингредиенты.

Встроенный таймер позволяет настроить включение устройства на определенное время

Функция мягкого выпуска пара заключается в том, что после завершения работы прибор постепенно снижает давление внутри и выпускает наружу пар. Такая опция встречается в моделях, которые могут выполнять роль скороварок и работать под высоким давлением.

При помощи режима поддержания температуры вы можете сохранять приготовленную еду горячей на протяжении некоторого периода. Максимальное время работы обычно составляет 12 часов. Похожая функция, которую производители часто добавляют в свои устройства, – разогрев еды.

Многие мультиварки из среднего и высокого ценовых диапазонов обладают голосовым гидом. Он способен дублировать голосом информацию на дисплее, оповещать о готовности блюда и помогать разобраться в настройках. Чаще в мультиварках встречается обычный сигнал, который сообщает о завершении готовки.

На рынке существует ряд моделей, которые отличаются наличием Wi-Fi и возможностью подключения к смартфону. Такие мультиварки могут управляться удаленно с мобильного устройства.

Модель Redmond SkyCooker M800S. Особенностью данного прибора является беспроводное управление со смартфона Android или iOS через приложение Ready For Sky

Функция термозащиты предотвращает перегрев прибора. К примеру, если в емкости израсходовалась вся вода при паровой варке. В этом случае автоматика оградит мультиварку от повышенной температуры. К числу защитных опций относится также блокировка открытия. Эта технология уберегает пользователя от случайного открытия крышки.

Далеко не все дополнительные возможности могут стать по-настоящему полезными для вас. Многие из них выполняют скорее маркетинговую задачу и призваны повысить цену устройства. Внимательно изучите характеристики прибора и решите, что вам действительно нужно, а без чего вы сможете обойтись.

Как выбрать мультиварку: что учесть и на что обратить внимание

Мультиварку можно сравнивать с умной кастрюлей, имеющей нагревательный элемент. Ее конструкция также предусматривает наличие микропроцессора и датчика температуры. Предварительно рекомендуется сравнить плюсы и минусы нескольких моделей, обратить внимание на бренд.

Мультиварка как альтернатива плите и микроволновке

Приготовление еды в мультиварке занимает больше времени, чем, например, в микроволновой печке. Зато блюда получаются более полезными. Мультиварку сложно назвать вещью первой необходимости, но ее наличие на кухне точно не будет лишним. Технику такого типа применяют, чтобы готовить рыбу, овощное рагу, омлеты. Среди главных аргументов в пользу решения купить мультиварку назовем:

1. Возможность приготовления большинства блюд без контроля. Достаточно нашинковать продукты и подобрать оптимальную программу. Можно, к примеру, поставить готовить овощное рагу и отправиться на прогулку с детьми, не переживая, что блюдо пригорит.
2. Опцию автоматического подогрева и отложенного старта, имеющуюся у большинства моделей.
3. Возможность приготовления диетической пищи.

Советы по выбору мультиварки

Предпочтение рекомендуется отдавать мультиварке-скороварке. Обычные модели готовят блюда в условиях нормального давления, продуктам приходится долго томиться. Скороварка благодаря повышенному давлению выполняет эту работу быстрее. В обычной мультиварке приготовление супа занимает около 2 часов. А в ее усовершенствованном аналоге – 30 минут.

Но важно учитывать, что далеко не все блюда допустимо готовить в скороварке. К тому же, обычная мультиварка насчитывает больше опций. Такая техника лучше сохраняет полезные свойства продуктов. Еще одно преимущество заключается в том, что стенки в процессе приготовления не греются. Выбирая между топлением и ускоренной готовкой, отдайте предпочтение мультиварке с опцией скороварки.

Еще один важный критерий выбора – мощность. Чем выше это значение, тем быстрее будет прогреваться чаша. Мощность в различных модификациях варьируется от 450 до 1500 Вт. Лучше выбрать более мощную модель.

Для миниатюрной чаши вместимостью 2-3 л достаточно 700-800 Вт. Для чаши среднего объема требуется 800-1000 Вт. Самыми мощными считаются мультиварки, мощность которых составляет 1000-1500 Вт. Они обладают чашами вместимостью более 6 л. Рекомендуемый объем чаши в расчете на одного человека составляет 1,5-2 л. Для семьи из 3-4 человек требуется чаша на 4-5 л. На стадии выбора нужно руководствоваться не рабочей, а общей вместимостью чаши, которую обычно указывают на упаковке.

Не стоит переплачивать за лишние программы, которые в итоге будут не востребованы. Главное, чтобы мультиварка обладала ручными режимами. В подавляющей части моделей насчитывается от 6 до 18 программ. Но встречаются уникальные экземпляры, насчитывающие до 100 режимов. Чем больше программ предусматривает техника, тем выше ее стоимость. В список самых важных режимов можно включить:

• варку каш;
• тушение;
• выпечку;
• жарку;
• приготовление плова;
• мультиповар.

Из названий сразу становится понятно, какие блюда позволяют готовить перечисленные режимы. Программа «Каша», к примеру, дает возможность определять желаемую консистенцию блюда – вязку или, наоборот, рассыпчатую. При помощи режима «Выпечка» можно готовить не только кондитерские изделия, но и жарить (крышка при этом остается открытой). Программа «Плов» может быть использована для приготовления макарон по-флотски, жареных пельменей. Мультиповар дает возможность задавать температурный режим и время готовки. Встречаются модели мультиварок, запоминающие одновременно несколько пользовательских настроек. В продаже можно отыскать технику, предусматривающие и другие режимы: «Суп», «Варенье» и даже «Копчение». Есть мультиварки, в которых можно приготовить халву, пиццу, детское питание, попкорн. Но эти режимы явно не на каждый день.

Удобство мультиварке придает наличие ручек на чаше. Это упростит ее извлечение из разогретой техники. Желательно, чтобы крышка откидывалась минимум на 90 градусов. Выбирайте модели с чашами, оснащенными жароустойчивыми ручками.

Производителями предлагаются чаши с керамическим покрытием и тефлоновым, первый вариант предпочтительнее. На тефлоне быстро появляются царапины, которые делают его токсичным. При наличии такого покрытия пользоваться пластиковой лопаточкой, которая входит в комплектацию многих моделей мультиварок, не рекомендуется. Лучше заменить ее силиконовой ложкой. Керамика менее подвержена царапинам, но ей вредят падения с высоты, ее недопустимо мыть в посудомойке. У испорченного керамического покрытия страдают исключительно антипригарные характеристики, токсинов оно не выделяет. Некоторыми производителями предлагаются мультиварки со стальными нержавеющими чашами.

В идеале опция автоматического поддержания температурного режима должна отключаться. Если, к примеру, появился желание приготовить с утра компот и освежиться охлажденным напитком вечером после возвращения с работы, ничего не получится, ведь функцию автоподогрева некому будет отключить.

При покупке мультиварки нужно внимательно осмотреть крышку. Удостовериться, что она снимается – это упростит ее очищение от частичек жира. На крышке не должно быть щелей, убедитесь в плотном прилегании уплотняющей резинки. Осмотрите место ее крепежа к корпусу. Пластмассовые детали, которые удерживают петлю, должны быть толстыми и надежными. Отдавайте предпочтение крышкам, закрывающимся замковым способом. Модели с клавишами держатся всего на двух шрифтах, которые быстро вылетают из отверстий под влиянием деформаций. Правильный подход к выбору мультиварки обеспечит ее комфортную эксплуатацию.