Wabashpress.ru

Техника Гидропрессы
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать свой первый метательный нож

Как выбрать свой первый метательный нож?

Метание ножей – отличное развлечение на пикнике, прогулке с друзьями или просто во дворе собственного дома. Этот спорт развивает координацию и внимательность, тренирует глазомер, укрепляет мышцы и связки рук, улучшает взаимодействие «мозг-мышцы». Однако метательные тренировки, как и любые другие, требуют соответствующих снарядов. Если начать с обычного кухонного или перочинного ножа, то «фокус не получится», и занятия неминуемо будут заброшены.

Какой же клинок будет оптимальным для начинающего – какая форма, размер и вес лучше, из какого металла он должен быть сделан? Отвечаем в статье!

Почему обычные ножи не подходят для метания?

Есть несколько причин, почему не стоит начинать тренировки со складных, столовых или любых других ножей.

  1. Инструмент быстро придет в негодность. Сломаться может и само лезвие – слишком мягкое или твердое для этого вида спорта, и рукоятка, не рассчитанная на постоянные ударные нагрузки. Профессиональные ножи не имеют черенков – максимум, оплетка рукояти, да и она нужна только на первых порах.
  2. Метание отточенного клинка приводит к травмам. Метательные ножи не затачиваются, острый у них только кончик! Тонкий кухонный нож может лопнуть, а осколок лезвия – отлететь в метателя или случайных прохожих.
  3. Неправильная форма, размер и вес. Обычные ножи не обладают нужным для хорошей баллистики балансом – они не встревают в мишень, летят по непредсказуемой траектории, в результате чего занятия обладают нулевой эффективностью.

Как видно, причин приобрести настоящий метательный нож предостаточно. Но каким же он должен быть? Читаем дальше!

Размер имеет значение! Габариты и вес ножа

Соревновательные снаряды могут достигать длины 30 см и веса 250 граммов. Есть одно важное правило – чем меньше нож, тем хуже его управляемость. Конечно, виртуозы могут метать и швейные иглы (смотрите в прикрепленном видео), но новичку нужно для начала овладеть азами, закрепить мышечную память.

Для этого оптимален клинок весом от 180 до 200-220 граммов. Более тяжелые модели переутомляют руку. Если игнорировать усталость и боль – можно заработать травму кисти, а связки заживают очень долго – до нескольких месяцев. Поэтому выбираем нож правильного веса и обязательно делаем перерывы 1-2 дня между тренировками – чтобы сухожилия и мышцы успевали восстанавливаться.

Длина стандартного ножа для новичка – от 20 до 28 см. Тут также есть правило – чем спортсмен выше, тем длиннее ему нужен снаряд. Рукояти метательных клинков обычно достигают 10-14 см, все остальное занимает клинок.

Баланс и форма

Все мы слышали об идеально сбалансированных ножах, которые даже в неподготовленных руках всегда точно попадают в цель. Конечно, это всего лишь легенды или маркетинговые уловки. Все зависит от навыка: профессионалы легко метают даже железнодорожные костыли, а дилетант не сможет справиться даже с самым лучшим клинком.

Выбор баланса зависит от хвата, которым вы намереваетесь проводить бросок. Стандартный хват – за рукоять – требует смещения центра тяжести к острому кончику. Хват за лезвие, напротив, подразумевает более тяжелое навершие рукояти. Для новичка оптимален баланс примерно посредине клинка – чтобы иметь возможность поэкспериментировать с разными стилями броска.

Еще один важный момент – форма ножа, точнее наличие либо отсутствие горизонтальной симметрии. Обоюдоострые клинки (обычно имеют форму клина, копья, «листа», сердца) метать проще – их траектория более предсказуемая, а вращение – плавное и мягкое. Несимметричные снаряды требуют уже поставленной техники, но именно они применяются на соревнованиях – как официальных, так и любительских.

Читайте так же:
Сверла для дрели шуруповерта

Как закалялась сталь? Твердость и марка металла

Сталь для метательного ножа должна соответствовать таким критериям:

  • Твердость – от 45 до 57 единиц. Более мягкое лезвие погнется от частых контактов с мишенью, а более твердое может сломаться и лопнуть при случайном попадании «нож в нож» или прочный предмет.
  • Толщина обуха – не менее 5 мм, чтобы выдерживать ударные нагрузки.
  • Клинок должен быть цельнометаллическим – рукоять и лезвие куются из одного куска металла.
  • Стойкость к коррозии. Если тренироваться планируете на природе, то стоит выбирать снаряды из стали 65Х13, 40Х13, 65Г – они не ржавеют при постоянных контактах с водой. Ножи из углеродок – например, У8 – боятся влаги, но дают другое преимущество – их матовое лезвие не бликует при броске и не ослепляет спортсмена.

Не забывайте, что одного метательного ножа для эффективных тренировок не достаточно. У вас должно быть как минимум три одинаковых снаряда, чтобы бросать их один за одним. В противном случае большая часть занятия будет потрачена на хождение к мишени и обратно к барьеру.

Какая сталь может считаться лучшей для ножа — обзор мировых марок

1

В представлении человека, неискушенного в кузнечном деле, лучшим считается клинок, выполненный из «нержавейки». Но профессионал скажет, что на качество металла во многом влияет его структурный состав, который зависит от соотношения различных хим/соединений и специальных добавок, которые используются в производстве.

Прежде чем рассматривать все «плюсы» и «минусы» марок стали для ножей, следует хотя бы коротко напомнить, какое влияние оказывают химические элементы на материал лезвия (его свойства). Тогда и все остальное станет намного понятнее.

Следует учесть, что не каждая сталь, какими бы хорошими свойствами она не характеризовалась, подходит для изготовления ножей, особенно кухонных.

  • C (углерод) – повышает прочность.
  • Mn (марганец) – улучшает качество прокаливания металла, формирование его структуры. Этим повышается износостойкость лезвия.
  • Cr (хром) – обеспечивает устойчивость перед коррозией. Но избыток этого элемента делает металл более хрупким.
  • Ni (никель) – повышает стойкость к коррозии и прочность клинка.
  • Mo (молибден) – один из «универсальных» в воздействии на материал элементов. Кроме перечисленных свойств (прочность, «антикоррозийность», прокаливаемость) придает некоторую «эластичность» лезвию. Металл становится менее хрупким, что снижает риск того, что при сильном изгибе он сломается.
  • V (ванадий) – повышает прочность и способствует хорошему прокаливанию.
  • Si (кремний) – улучшает различные свойства материала (по аналогии с Mn).

Кроме вышеперечисленных химических элементов, в состав стали могут входить вольфрам (W), азот (N), сера (S) и ряд других. Но они, как правило, «погоды не делают».

articles

Ассортимент ножей, которые изготовляются для бытового применения, довольно внушительный. Понятно, что редко кто станет специально искать в магазинах изделие с клинком из конкретной марки стали, тратя на это время. Поэтому коротко проанализируем характерные особенности чаще всего встречающихся в продаже моделей ножей в зависимости от того, из какого материала изготовлено их лезвие. Ну а что лучше приобрести, думающий читатель определит и сам.

Эта информация поможет и начинающим, еще не имеющим большого практического опыта кузнецам.

Марки недорогие

  • 420 – в этой серии наиболее качественные клинки из японской стали. В обозначении имеет еще и буквенную аббревиатуру после цифр – J2.
  • 440 . Менее всех подвержена коррозии модель 440A, но по прочности уступает пальму первенства ножам из стали 440C.
  • 2C27 – скандинавская марка. В частности, из такой стали делают знаменитые финские ножи. Как говорится, без комментариев.
  • 14C28N Sandvik – а это сталь шведская, также отличающаяся высокими эксплуатационными характеристиками.
  • 1050 – 1095 – большинство недорогих кухонных ножей изготовлено именно из нее. Чем больше число в обозначении, тем более качественным считается лезвие.
  • Китайские «нержавейки» – 8Cr13 (или 14) MoV и 9Cr13CoMoV . Для своего ценового диапазона имеют довольно хорошие показатели по прочности, пределу на изгиб и заточке.
Читайте так же:
Сеялка овощная точного высева

tablica-stali

Изделия средней стоимости

  • AUS (6, 8 или 10) . Японские марки. Если оценивать их с практической точки зрения, то качество вполне соответствует цене – средние показатели. Отличия аналогов в том, что у «восьмерки» лучшая износоустойчивость, а «десятка» более «твердая».
  • 95Х18 – отзывы об этой отечественной марке в основном хорошие. Но она несколько «капризна» в том смысле, что процесс заточки, закалки качественно сможет выполнить только специалист.
  • 4116 – эта «немка» идеально подходит для ножей кухонных, так как считается «гигиеничной». Кроме того, химический состав материала позволяет уменьшить тонкость клинка не в ущерб прочности.

klinok2

Дорогие модели

  • VG-1 . Часто имеется приставка San Mai III («три слоя»). По сути, это своеобразное легирование, когда «основа» (более мягкий металл) покрывается с обеих сторон полосами более твердого. Данными ножами хорошо делать такие виды работ, как рубка или резка (мясо, рыба, мелкие кости). Но податливостью на изгиб (ввиду твердости клинка) такие изделия не отличаются. Встречаются модели «10», которые благодаря большей вязкости несколько проще в заточке.
  • 154CM – американский, и довольно дорогой материал. Но и качества – по «верхнему пределу». То же можно сказать и о ATS-34 , хотя вряд ли целесообразно делать из него такой дорогой кухонный нож. Одним словом, на любителя.
  • CPM3V – отличается повышенной прочностью. Производится по «порошковой» технологии и является достойной альтернативой стали инструментальной.

Elmax

Остальные марки для ножей класса «премиум» достаточно лишь перечислить, так как все они отличаются высокими эксплуатационными параметрами – японская Hitachi Blue Super Steel (используется для изготовления профессиональных моделей), CTS (очень дорогая продукция), Elmax (отлично держит заточку, но сделать ее самостоятельно не получится), Vanax (не поддается коррозии) и ряд других.

Если читатель предпочитает изготовить нож из стали, характеризующейся определенными доминирующими качествами, то данный вопрос придется изучить глубже, так как эта статья – лишь общий, «поверхностный» обзор части всего модельного ряда сталей, представленного на рынке.

Интернет-магазин посуды Posudadrom.ru

Из чего делают кухонные ножи и как измеряется твердость материалов

У всех нас есть кухонные ножи. Кого-то устраивают те, которые уже есть, а кто-то, наверняка, был бы не против поменять имеющиеся, но не знает, на что стоит обратить внимание. Это статья про то, из каких материалов делаются ножи. Надеемся, она поможет Вам в выборе.

Материалы для изготовления ножей

Самым распространенным материалом является углеродистая сталь. Этот материал представляет собой сплав железа с углеродом. Часто для улучшения характеристик в состав сплава включены также другие элементы, например, ванадий или марганец. Углеродистая сталь содержит 1% углерода. Ножи из этого вида материала обычно недороги, легко поддаются заточке. Однако они довольно уязвимы для ржавчины и всякого рода пятен, возникающих при взаимодействии с продуктами. Новые ножи могут придавать продуктам с повышенной кислотностью металлический, «железный» привкус. Тем не менее, с течением времени сталь приобретает темный налет, который блокирует этот процесс.

Читайте так же:
Набор инструментов с мультиметром

Популярными также являются ножи, сделанные из нержавеющей стали, которая представляет из себя сплав железа, от 10 до 15% хрома, небольшого количества углерода и, возможно, никеля и молибдена. Низкоуглеродистая нержавеющая сталь значительно мягче углеродистой стали, и ножи из этого материала требуют регулярной заточки. Они, однако, имеют высокую устойчивость к коррозии. Тонкие, гибкие, блестящие лезвия дешевых кухонных ножей, как правило, сделаны именно из низкоуглеродистой дешевой стали. Такие лезвия трудно затачивать, и их часто делают с зубчиками, которые замедляют процесс затупления. Но если уж нож затупился и потускнел, то сделать с ним больше ничего не удастся.

Ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали относятся к ножам более высокого класса. Эти ножи сочетают в себе все самые лучшие свойства углеродистой и нержавеющей стали. Высокое содержание углерода способствует долгому сохранению заточки, а нержавеющая сталь обеспечивает устойчивость к коррозии и пятнообразованию. Большинство ножей из высокоуглеродистой стали имеют в составе сплава дополнительные элементы, например, молибден, ванадий, кобальт и другие. Их наличие способствует увеличению твердости, времени сохранения заточки и режущей способности.

Ножи из дамасской стали сочетают в себе преимущества нескольких материалов. Ножи представляют собой слоистый «сэндвич» из различных сплавов стали. Поэтому ножи часто имеют уникальные рисунки на поверхности, которые являются своего рода побочным эффектом процесса производства. Очень многие высококачественные японские и скандинавские ножи делаются таким образом, причем вручную. В наиболее дорогих японских ножах слои из углеродистой стали (как правило, из кобальт-молибден-ванидиевого сплава) чередуются со слоями твердых и мягких нержавеющих сплавов. Количество различных слоев достигает подчас 65 и даже бывает больше. Сочетание качеств различных сплавов существенно уменьшает коррозию, сохраняя при этом необходимую прочность и гибкость.

Титановые ножи изготавливаются путем спекания матриц из титана (Ti) и карбидов, используя порошковую металлическую заготовку (вместо литья). Спекание расплавов элементов осуществляется под большим давлением и со значительным выделением тепла. Эти ножи очень легкие, долго остаются острыми, но требуемую для ножей прочность возможно достичь только в результате сложного и точного процесса производства.

Керамические ножи одновременно прочные и хрупкие. Они прочнее стали и имеют более острый режущий край. При этом заточка может держаться значительно дольше, чем в случае стального ножа. Однако из-за своей керамической природы ножи лучше использовать для нарезок, а не рубки. Следует провлять осторожность при работе с этими ножами: нельзя ронять их на пол и пользоваться стеклянными разделочными досками. Как и титановые ножи, керамические ножи не придают никаких дополнительных вкусов еде и не подвержены коррозии. Они очень легкие.

Твердость

Производители обычно говорят о том, что ножи, которые они предлагают имеют определенную твердость по шкале Роквелла. Диапазон значений, как правило, колеблется от RC50 до RC63. Твердость поверхности – это самый быстрый способ понять, имеет ли нож надлежащее качество и были ли достигнуты необходимые свойства при соответствующей термической обработке.

Более высокая твердость не означает, однако, что нож лучше. Это означает, что при правильной заточке более твердый нож заточить сложнее. В зависимости от химического состава ножи из нержавеющей стали будут держать эту заточку дольше, чем ножи из углеродистой стали, т.е. они менее восприимчивы к изнашиванию.

Читайте так же:
Станок для торцовки труб

Как проверить качество вашего ножа без всяких экстремальных тестов?

Как проверить качество вашего ножа без всяких экстремальных тестов?

Сегодня мы расскажем вам о том, как проверить качество ножа буквально за несколько минут. Некоторые из этих тестов можно проводить прямо в магазине, некоторые только дома. Сразу скажу, что в эффективности некоторых их этих тестов можно усомниться, но если очень хочется, то попробовать можно и их.

Как вообще выбирать нож

Перед покупкой ножа следует определиться, для каких целей он у вас будет использоваться. Если это будет острый резак, то не стоит тестить его слишком жёстко, минимальный угол заточки не выдержит подобных издевательств, какая бы сталь не была на этом ноже. Нужно понять, какую сумму вы можете потратить на нож. Два совершенно одинаковых с виду клинка из разных сталей будут и резать по-разному. Чем качественней сталь, тем большей стойкостью будет отличаться режущая кромка.

Многое зависит от того, какие у клинка спуски. Если нож планируется использовать в основном по продуктам, то скандинавские спуски – это не лучший вариант, хотя для универсального ножа они подойдут идеально. Сразу скажу по скандинавам – это не только моё мнение, что они являются лучшими универсальными ножами в мире, так получается, исходя из международной статистики.

Перед тем как купить нож, поинтересуйтесь у продавца, разрешить ли он протестировать нож на резучесть, хотя бы в «лайтовом» режиме. Никто не даст вам резать проволоку и «батонить» поленья, но газетку пошинковать должны разрешить.

Тесты, которые можно делать прямо в магазине

Самый простой тест , который можно сделать без предварительной подготовки, это проверка на бритьё волос на предплечье. Можно даже не спрашивать у продавца разрешения, просто проведите клинком по предплечью. Хорошо заточенный нож легко сбреет волосы. Не стоит бояться этого теста, хотя в первый раз проверять качество заточки на руке страшновато. Главное не нажимать лезвием на кожу и держать его под определённым углом. Словами это объяснить сложно, просто попробуйте, и всё у вас получится (только аккуратно!).

Следующий тест – это резка бумаги . Если клинок не бреет волос, то хотя бы резать бумагу он обязан. В худшем случае листы писчей бумаги формата А4, в лучшем случае газету. Данный тест покажет, насколько ответственно производитель отнёсся к такой процедуре, как заточка клинка. Берите лист и начинайте шинковать бумагу. Если бумага рвётся, лучше сразу отказаться от покупки такого ножа. Хотя заточить его не проблема, но это уже говорит о том, что производитель халатно отнёсся к изготовлению ножа.

Хороший нож будет отлично строгать бумагу и вам просто надоест это делать, прежде чем он затупится. А вот если нож сначала режет бумагу, а потом начинает её рвать – значит или сталь плохая, или термичка подкачала.

Тест на проверку однородности стали . Честно говоря, я сильно сомневаюсь в его эффективности, и не стал бы рекомендовать ориентироваться на его показатели. Говорят, нужно просто насухо вытереть клинок ножа, после чего подышать на него. По тому, как сходит испарина, можно понять, какова однородность металла. Для меня это звучит как бред, перед этим тестом нож нужно хотя бы обезжирить, иначе жирные места на клинке по любому будут отличаться. Возможно, что этот тест работает, но я в это не верю.

Читайте так же:
Пайка алюминиевых трубок кондиционера

Тест на звук позволяет определить качество закалки. Подобный метод применялся ещё на Руси. Именно так проверялись топоры, да и сейчас их многие тестируют в магазинах именно таким образом. На ножах это действует примерно так же. Нужно взять инструмент за конец рукояти, после чего по клинку надо щёлкнуть ногтем. Если звук будет звенящим и долгим – значит закалка хорошая. Нужно особо отметить то, что складные ножи таким образом проверить не удастся.

Проверка качества ножей в домашних условиях

Проверка качества ножей в домашних условиях

Дома можно протестировать только что купленный нож более жёстко. Никто не будет косо на вас смотреть, так как нож вы уже купили. Вот только не стоит путать проверку с соревнованиями по проверке прочности и остроты, где ножи реально часто убиваются.

Тест на резку хлеба – один из самых распространённых. Нужно взять свежий и мягкий батон и порезать его на тонкие куски. Вы удивитесь, когда поймёте, что справиться с этой задачей может далеко не каждый нож. Если тестируется складной нож, то батон нужно предварительно разрезать на такие куски, чтобы длины лезвия хватало на проход короткого клинка фолдера (складного ножа).

Тест на помидоре . Острый нож должен не просто резать помидор, кусочки должны быть тончайшими. Если нож хорошо заточен, то клинок должен отрезать помидор даже без нажима, под своим собственным весом.

Тест на пластиковой бутылке и жестяной банке. Эта проверка используется для определения твёрдости клинка. Берётся пластиковая бутылка без горлышка, и режется так же, как и бумажный лист. Если удастся порезать всю бутылку, а лезвие не затупится, значит, нож действительно неплохой. Второй тест из этой категории более жёсткий – это резка жестяной банки. Лично я против реза жести ножами, особенно открывания консервных банок, для этого они не предназначены. Перед началом теста нужно обрезать плотный край банки. Хороший нож должен резать жесть так же, как и пластик. Если у вас клинок с углом заточки в 20 градусов, я бы 10 раз подумал, прежде чем резать жесть. Выправить замины на режущей кромке задача не из лёгких.

Резка проволоки или витой пары. Тоже весьма спорный тест, я бы не стал его использовать. Нож должен быть острым, а манипуляции с проводами быстро затупят лезвие. Несмотря на это, существует много ножей, которые делают это без особых последствий для заточки. Парадокс в том, что качественные клинки дорогие, и мало кто согласится так жёстко тестировать нож за 20 или больше тысяч рублей.

Тест на коррозийную стойкость . Определяет устойчивость клинка к коррозии. Нужно приготовить концентрированный раствор соли с водой и намочить в нём клинок. Не вытирая нож, нужно оставить его в таком состоянии на некоторое время. Тоже достаточно спорный тест. Если сталь нержавеющая, то ничего с ножом не станет за пару часов, хотя если оставить его на ночь, то и на нержавейке могут появиться ржавые пятна. Нестойкие к коррозии стали гарантировано покроются ржавыми пятнами, и придётся её зачищать и полировать клинок. Просто покупайте нож из стали с нужными вам свойствами, и не надо проводить никаких тестов на коррозийную устойчивость.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector